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    那些不能错过的博白美食
      1.博白酸料
     
     
      在博白,英雄难过美人关,美人难过酸料摊。博白酸料是各种腌制的水果,新鲜的水果洗净切块,再加上特制的料汁拌制而成,放有白醋、红糖、盐、香菜、辣椒等。很奇怪的组合吧?但出来的味道特别好,酸酸甜甜的味道,水果爽脆!
     
      2.细粒田螺
     
     
      味道稍辣,很入味。再配上一碗田螺汤就完美了,其实最特色是那碗田螺汤。那种味道很香醇,每吸一个田螺都是一种迫不及待的感觉。每一颗田螺肉都带有弹性,很有嚼劲!
     
      3.博白蕹菜
     
     
      博白蕹菜以其“鲜、绿、脆、嫩”著称,200多年前就已经名扬海内外了。蒜蓉空心菜、腐乳空心菜是常见的吃法,博白蕹菜清脆鲜嫩,被誉为“青龙过海”。“席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香”,赞美的就是博白蕹菜
     
      4.博白“落水狗”
     
     
      冬至博白部分地方必备的特色小吃,也有叫落水饺、落水狗、婆水拐。形状有像饺子的,也有像特大号汤圆的,有包菜叶蒸熟的,也有开水煮熟的。
     
      圆溜溜的落水狗,趁热咬一口,滚烫、鲜美、流汁,又夹着软软浓浓的糯香?;匠?,滑过喉头,在胃里停顿那种美滋滋的,醇香萦绕,这是客家人难以落下的乡愁。
     
      5.生晒黄瓜皮
     
     
      博白生晒黄瓜皮口感脆嫩,咸淡可调、食法多样,原瓜香味、清爽可口开胃,是博白客家美食的一绝。生晒黄瓜皮享誉区内外,成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。
     
      6.桂圆
     
     
      博白的生晒桂圆肉干爽成粒,肉似果状、色泽金黄、味清甜可口,营养丰富而饮誉海内外
     
      博白县年产桂圆肉数千吨,远销日本、美国、东南亚等国家和地区。
     
      7.英桥禾线粉
     
     
      禾线粉,是客家特有的一种风味小吃,以原产博白英桥镇的禾线粉最为有名,它不仅是当地人不可或缺的主食之一,也是外地食客慕名前来购买的佳品,禾线粉可炒可煮。博白人喜欢趁新鲜放大蒜酱油香油,再蘸上扣肉和扣肉汁,色香味俱,滑嫩爽口。



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